苦瓜是一种瓜类蔬菜，它的神奇之处在于和任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方。

所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

另外，苦瓜同时也是一种中药，具有良好的药用价值，临床上可以帮助治疗高血压、高血脂、糖尿病等。

平时使用苦瓜干泡水喝，有如下功效：

1、清热败火：从中医食疗的角度上来讲，干苦瓜泡水性味苦、寒，对于阴虚火旺所导致的眼睛红肿、咽喉肿痛、口腔溃疡、五心烦热的人，如果适当喝干苦瓜泡水有清热败火的作用；

2、清肝明目：苦瓜的苦味入肝经，对于肝火上炎所导致的视物模糊、血压增高、头疼头晕的人，如果适当喝干苦瓜泡水，有清肝明目、缓解上述症状的作用。

3、美容：有利于人体皮肤新生和伤口愈合，还能增强皮肤皮层活力，能快速消除青春痘与黑斑，使脸部皮肤光滑细嫩健美。

4、护肝健脾降低三脂：对三脂高（高血糖、高血压、高血脂）的人有很大益处。

5、益肾利尿：能促进食欲，帮助消化，有助于治疗胃病、便秘、内外痔等。

苦瓜干的冲泡方法

2-3片干燥的苦瓜片，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可。可酌加红糖或蜂蜜饮用。亦可酌加几片甜菊叶同饮。

苦瓜干泡水喝的禁忌

日常将苦瓜片泡水喝的时候一定不能够过量，因为苦瓜性凉，服用过多容易导致身体出现恶心想吐的情况。另外，过量的服用容易伤害我们的脾胃健康，所以建议一些脾胃功能比较虚弱的人群服用的时候一定要谨慎。

贫血的患者也最好不要服用，这是因为服用了苦瓜片之后会导致贫血的问题更加的严重，甚至还有可能出现头晕、眼花的情况，严重影响了我们的生活以及工作。

研究发现，苦瓜片中含有大量的奎宁，这种物质在进入身体之后会收缩子宫。怀孕期间的女性如果服用了苦瓜，容易出现流产的情况，不利于胎儿还有孕妇的健康。所以怀孕期间的女性最好要谨慎服用苦瓜，最好能够在医生的建议下进行服用。