冰箱就像“食物保险柜”

我们习惯将吃剩的饭菜放到冰箱储存

但是到底“要不要等饭菜凉了再放冰箱”

饭菜趁热放冰箱，真的会损伤机器吗？

冰箱储存食物需要注意避免哪些误区？

和小编一起来探究一下吧~

到底是热的饭菜直接放进去，还是等冷凉了再放进去呢？

一方观点认为，热饭菜应该等冷凉了再放入冰箱，因为热饭菜直接放入冰箱，会引起冰箱制冷开机的时间变长，冰箱功耗上升，还可能引起冰箱噪音的增大，缩短冰箱的寿命。

此外，热饭菜放入后会带入大量的热蒸汽，在冰箱顶部或侧壁遇冷凝结成水滴，可能会滴到其他食物的表面上，容易滋生细菌，引发变质。

另一方则认为，热饭菜可以直接放入冰箱，这是因为菜品于自然放凉的过程中，细菌便会相应滋生，周围环境中的细菌也会掉落在食物上。

如果趁热直接放进冰箱保存，食物中的细菌含量理所当然会少一些，因此热菜最好直接放进冰箱。

至于多用一点电，和健康比起来根本就不值一提。

看起来双方说的都很有道理的样子，那么，我们到底应该如何做呢？

我们看一看食物滋生细菌的环境。

当食物的温度从100℃左右逐渐下降到60℃时，细菌就开始生长了。

当温度降到30℃～40℃时，细菌们会进行旺盛的繁殖。

平常我们的室内温度，几乎就是细菌的天堂。

当温度降到7℃及以下，大多数细菌才会进入休眠状态。

世界卫生组织就建议，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。

所以，快速冷却食物，才有利于抑制细菌繁殖，让食物更安全。

至于热饭菜直接放冰箱是否会损害冰箱，其实这点完全不用担心。

现代冰箱的制冷效率高，热饭菜放冰箱只是会稍微增加冰箱的功耗，但这都在冰箱的正常运行范围内。

综上来看，为了家人健康的考虑，热饭菜是可以直接而且有必要放入冰箱的。

但是也别太烫了，不要把刚出锅的热饭菜立即放进冰箱中。

还有，放进冰箱之前，用保鲜膜包一下，或者是放在保鲜盒中。

这样不但可以避免食物之间的互相串味，也能避免热的食物散发出来的水气让冰箱结霜。

另外要注意的是，装食物的容器选择扁而浅的保鲜盒、保鲜膜、保鲜袋等，可以让食物整体冷却的更快。

相对于热饭菜能否直接放进冰箱的问题，我们还应该注意生的食物和熟食要分开存储。

如果要将生肉和未消毒的鲜奶放冰箱，必须密封好并单独放在冷冻室的一层。

还有，切开后的水果放冰箱冷藏时，表面一定要盖上保鲜膜。

另外，不是所有食物都适合放在冰箱里，有的食物放进冰箱反而会加速变质。

如土豆、黄瓜、茄子、西红柿等蔬菜，香蕉、芒果等热带水果，都不宜放入冰箱保存。放在通风、阴凉的室温环境下储存即可。