谣言1. 大量的蛋白质有害健康

真相：多摄入蛋白质会增加骨密度。许多人认为，高蛋白质的饮食会损害骨骼。事实正好相反，多摄入蛋白质会增加骨密度，并能减少老年人骨折的风险。有肾脏疾病的人的确应该减少蛋白质的摄入，而对于健康人来说，蛋白质是无害的。高蛋白饮食还有许多其他的好处：如提高肌肉质量、减少体脂、降低罹患心血管疾病的风险等。

谣言2. 维生素B12增加肝肾负担

真相：维生素B12会增加肝肾负担是谬论。有人认为，维生素B12超量会增加肝肾负担，提醒大家不要喝功能饮料。功能饮料是否能喝、能喝多少是另一个问题，但“维生素B12超量会增加肝肾负担”是完全错误的。通常说“超量有害”是指超过“最大摄入量”，但目前我国对于维生素B12并没有这一限量。

谣言3. 糖对人体有害，不要吃

真相：天然的葡萄糖、果糖对人体有益。许多人觉得糖很不健康，因为它除了热量什么都没法提供，还有可能导致蛀牙、肥胖。事实上，这种说法仅针对人造糖。天然的葡萄糖和果糖对人体很有益处。

谣言4. 全麦食品对人体完全无害

真相：全麦食品吃多了易胀气。“瘦身党”一直认为，全麦食品吃多了对人体没坏处。其实不然，小麦的主要成分是谷物蛋白，它可能会引发消化系统问题，如肚子痛、肠胃胀气等。国外的测试表明小麦谷蛋白与各种脑疾病有关，如精神分裂、孤独症和小脑共济失调等。一般人偶尔吃吃全麦食品无妨，但吃多了可不行。

谣言5. 脂肪有害健康

真相：饱和脂肪对人体无害。多少女孩梦想着“甩掉”脂肪，竟然会有利身体健康？当然了，脂肪可是人体必需的营养成分之一。脂肪分为饱和与不饱和两种，其中饱和脂肪对人体是无害的，不但对心血管疾病没有任何影响，还能储存许多必要的能量。