蔬菜瓜果上的农药残留给人们的健康带来非常大的危害。

要想避免吃进残留的农药，我们可以从源头上入手，尽可能挑选没有农药残留或者残留较少的蔬菜。

一、去大型品牌超市选购绿色蔬菜

一般品牌超市中大部分都卖独立包装的绿色蔬菜，因为是品牌超市，所以蔬菜质量相对有保障，标上绿色蔬菜即无农药蔬菜可放心购买，一般不会被坑。

二、选择种植过程中不用或者少用农药的蔬菜

如辣椒、萝卜、芹菜等蔬菜本身抗虫能力较好，因此菜农不会施加农药或者仅用很少的量的农药。

三、选择地下长的蔬菜，和带皮的瓜果

如土豆、芋头、大头菜等，即使对它们打了农药，也是打在它们的叶子上，我们吃的地下的部分不会有农药，即使有也不多。带皮的瓜果也是同理，如果不吃皮的话，那表皮上的农药是不会被我们吃进去的。

四、霜降之后去挑选绿叶蔬菜

霜降后气温低，虫子自然少，就没必要用上农药了。

五、有虫眼的蔬菜未必保险

有虫眼的蔬菜如果同时还有活的虫子，那就说明上面没有农药了。不然的话，有可能是已经发生了虫害，所以刚刚施加过农药。

如果不确定买到的蔬菜有没有农药，那么只要用以下方法清洗，还是不用担心农药残留问题的。

1.焯水法

焯水的办法针对一些绿色的叶状蔬菜是非常有效的，比如说上海青、油麦菜等，或者像花菜或西兰花，这样的蔬菜十分适合用这种办法去清除掉上面的农药残留。

焯水过后，蔬菜上的农药残留就会被清除和破坏掉。

2.浸泡冲洗法

被农药喷洒过的果蔬，在水里浸泡二三十分钟后，上面所残留的农药会被水给浸泡掉，这时候再把这些果蔬从水里捞出来，用自来水管里流动的水冲洗一遍，就能保证果蔬上面的农药残留给清除掉了。

3.用淘米水或面粉水冲洗法

淘米水和面粉是碱性的，而碱对果蔬表面残留的农药会有很好的稀释作用，更有利于清洗果蔬。