陈皮，并不是越陈越好
来源：金利达健康商城发布时间：2021-11-09 15:09:45
【导读】 陈皮，产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。味苦、辛，性温。具有理气健脾，燥湿化痰之功效。有人说，陈皮保存时间越长，其药效越强，所以价格就越高，这对吗？说陈皮陈久了好，最早见于金元时代著作《药性赋》，该著云：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸，六般之药宜陈，入药方知奏效奇。”意思是说中药枳壳、陈皮、半夏、麻黄、吴萸、狼毒宜陈久贮存后再用。很多人（甚至包括不少中医）都把这里的“
陈皮，产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。有人说，陈皮保存时间越长，其药效越强，所以价格就越高，这对吗？说陈皮陈久了好，最早见于金元时代著作《药性赋》，该著云：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸，六般之药宜陈，入药方知奏效奇。”意思是说中药枳壳、陈皮、半夏、麻黄、吴萸、狼毒宜陈久贮存后再用。很多人（甚至包括不少中医）都把这里的“陈久”理解为“越陈越好”。为了使陈皮变“陈”，近年以新陈皮染色冒充老陈皮的手段层出不穷，尤以用普洱茶把年份浅的陈皮浸黑最为普遍。试想，若将上述六种中药放置数年或数十年，其气与味还有多少？如果气味减少了很多，甚至没有了气和味，那功效必然会随之减弱或消失。之所以要将上述六种药陈久贮存后再用，是因为这六种药之气均很强烈，有刺激性，服用时容易发生副作用。为了避免发生副作用，必须将上述六种药放置一段时间，让药气逐渐挥发一部分，至“稍和”为度，并不是无期限放置，否则，药就会失去功效。有关研究资料表明，陈皮久贮以后其主要有效成分挥发油含量大减。陈皮储存时间过长，会使挥发油等成分受到损失，影响其质量和疗效。由此看来，入药“越陈越好”的说法与现代执行的质量标准是相背离的。影响陈皮价格的，除了药效方面，还有一个重要因素，就是物以稀为贵。陈皮年份越长保存难度越大，最后能留下来的老陈皮自然也越来越少，价格也会越来越高。陈皮除了药用价值外，还是一种香料，可用于日常饮食调味和当茶饮。如果不考虑药用价值，陈放多年的陈皮，具有独特的香气，在某种程度上，确实是越陈越好。陈皮如今算是大多数家庭常备的茶品，但是目前市场产品鱼龙混杂，各位在挑选时还需要谨慎选择。药鼎宝芝堂生产的陈皮，是按照中华人民共和国药典为执行标准，用古法泡制而成，品质有保障。
