在今天的健康科普之前，小立想给大家分享一个小编小时候的故事：在小立还在上中学的时候，有一天放学回到家，我妈给了我20块钱让我去超市买些土鸡蛋回来，去超市一看，发现有两种不同的鸡蛋，价格差上有一倍多。但是，当时小立的零花钱很少，于是萌生了一个不好的想法：买便宜的鸡蛋，把剩余的钱留下自己用。。。（小朋友们千万不要学哦~）。于是，小立高高兴兴地把便宜的鸡蛋给了我妈，我妈打开袋子一看，一眼就识破了我的小把戏，被好好的修理了一顿，但是那会我一直没闹明白，我妈是如何一眼就识破了我的小把戏呢？直到长大了之后才知道，对于这些长辈而言，这类如何分辨普通鸡蛋和土鸡蛋的生活常识，是已经刻在骨子里的。但是，光有生活常识还不够，还得要有科学知识，今天小立就给各位长辈们也好好上一课：虽然，土鸡蛋比普通鸡蛋贵上一倍多，但其营养价值是一样的！！！

硬核科普

对，你没有看错，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值是一样的！我知道此刻大家内心的疑惑和我妈听到这个消息的感受是差不多的。那土鸡蛋为什么那么贵？难道是因为食品安全问题？难道跟鸡妈妈的品种有关？小立也不卖关子了，贵的唯一理由就是——土鸡蛋比普通鸡蛋好吃！仅此而已！

好了，接下来就是小立的硬核科普时间：

如何分辨土鸡蛋和普通鸡蛋

分辨普通鸡蛋和土鸡蛋的办法有很多，小立就给大家介绍几个比较容易分辨的方法

1、普通鸡蛋闻起来有一股腥味；土鸡蛋则没有

2、土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大；而普通鸡蛋则蛋壳较薄，易脆

3、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；而普通鸡蛋的蛋清很稀，蛋黄颜色很淡。

4、土鸡蛋个头较小，且大小不一；普通鸡蛋则个头较大，且大小较为平均。

当然，除此之外还有个最明显的区分方法就是以价格来计算。市场上的普通鸡蛋一般是0.6-0.7元左右1个，最高不会高于1元一个；但土鸡蛋最少也不低于1.5元一个，所以如果你能在市场上买到低于1.5元的一个土鸡蛋，那多半是买错了或者买贵了，因为按照土鸡的饲养成本和饲养周期来看，这个价格已经是最合理的了。

土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值对比

话不多说，直接上表：

整体来看，土鸡蛋和普通鸡蛋各种营养成分的含量不相上下，各个营养素你多我少，总体来看并无法做出优劣之分。

虽说在营养成分上不相上下，但是还是有一些其他方面可供参考：

安全上：散养土鸡不使用抗生素，但如果缺乏一定的监控，会有致病菌感染的风险，以及摄入过多的重金属。养殖场对细菌感染的控制更严格，但母鸡们住的更密集，存在滥用抗生素的风险。所以普通鸡蛋要考虑抗生素风险，土鸡蛋更多考虑重金属、致病菌风险。

口味上：养鸡场的饲料比较统一，所以普通鸡蛋口味差别不大。而土鸡吃的东西更多样化，虫子吃得多了，一些脂溶性的味道成分就转移到鸡蛋中了，土鸡蛋也就有独特的风味了。