明日谷雨，记得饮1茶吃2菜食3果，顺应时节应季而食，健康迎初夏。

明天，将迎来谷雨节气，谷雨是我们中华民族，传统的二十四个节气中的一个节气，也是春季的最后一个节气，过了谷雨节气后，各地气温开始迅速回升，降雨量逐渐增多，空气湿气加大，天气开始变化莫测，各类农作物开始茁壮成长。

每年过了谷雨节气，就要开始农忙了，播种秧苗、种瓜点豆，除草除虫，这个时候，身体健康要放在第一位，只有身体健康，才能加入倒农忙战斗中来。俗话说“民以食为天”，在谷雨节气这天，民间有很多传统食俗，那么，在谷雨这一天吃什么传统食物呢？我们一起来看下。

01【饮一茶】

1 饮谷雨茶。

谷雨茶不是专门指一种茶，而是指在谷雨前后采摘的各种茶类，谷雨时节喝茶可以清热祛湿，排毒杀菌。谷雨前后的茶树，在经过一个寒冬的洗礼后，萌发出鲜嫩的芽叶，这时的气温相对较高，茶的芽叶生长较快，积累在茶叶里的营养也较多，因而泡出来的茶鲜浓味美，还非常耐泡，是茶中上品。

每年谷雨节气品新茶，已经相沿成习。而且传说谷雨这天的茶喝了还会清火辟邪，所以南方有谷雨摘茶的习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都要去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。有贵客来临都会拿出来请君品尝。

02【吃2菜】

1 香椿。

谷雨期间，民间有一种“吃春”的传统，意思是多吃一些春天特有野菜，多做一些鲜美汤品，健脾养胃，把身体保护得健健康康，才能参与农忙。香椿是春天特有的产物，俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，此时的香椿，新芽初绽，紫红的肥叶泛着嫩绿，油亮厚实，散发出特有的清香，是时下最时令的金贵菜肴。

推荐菜肴：【香椿炒鸡蛋】

所需食材：香椿，鸡蛋，食用油，食盐，料酒。

操作步骤：1，香椿洗净焯水，然后挤干水分，切碎备用。

2 鸡蛋打散，加入调料，然后把切碎的香椿放入鸡蛋液中，一起搅拌均匀。

3 锅中加入食用油，油热倒入鸡蛋液炒至凝固即可。

2 春笋。

春笋被称为春季第一鲜，也是春天特有的产物，口感脆嫩，味道鲜美，营养丰富，是烹饪美味佳肴必不可少的蔬菜。春笋无论是清炒，煲汤还是油焖都鲜美异常，常食春笋，能有效促进肠胃的蠕动，帮助消化，有助于预防便秘现象。此外，春笋的热量很低，具有良好的减肥效果。

推荐菜肴：【油焖春笋】

所需食材：春笋，食用油，食盐，生抽，老抽，蚝油，香葱。

操作步骤：1 春笋洗净去壳，切块焯水备用。

2 锅中加入食用油，油热放入春笋翻炒均匀，接着加入调料，翻炒均匀即可出锅。

03【食3果】

1 樱桃。

谷雨前后的樱桃非常甜美的，汁水丰富，它的果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜，价格实惠，备受人们青睐。樱桃含有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷，比苹果、梨、橘子、葡萄中的含量约高20倍；维生素A也比苹果、橘子、葡萄高出4-5倍；B族维生素、维生素C的含量也很丰富。其含铁量更是傲居各种水果之首。具有美白、补血、排毒通便等功效。谷雨吃樱桃有很好的清热去火的效果。

2 枇杷。

谷雨节气，枇杷已经上市了，个大饱满，色泽金黄，味道甘甜，香气浓郁，只是刚上市的枇杷有些小贵。枇杷被誉为“果中之皇”，是一种低能量高营养的水果，浑身都是宝，不论是叶、果和核都含有多种营养元素。具有促进消化、润肺止咳、预防感冒等功效，还具有很好的减肥功效。枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。

3 桑葚。

这个季节成熟的桑葚，酸甜适口，营养丰富，具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑葚又被人们称为“民间圣果”。它的营养价值是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有降脂降压、健脾养胃、乌发美容等功效。谷雨节气吃一些桑葚，有很好的养生作用。但在挑选桑葚时，要挑选真正成熟的桑葚，才好吃。

以上就是谷雨节气，要吃的6种新鲜蔬果，它们是春天里的好滋味，错过就要等一年了。