春季一到，南方的天气都是阴雨绵绵，空气都是湿漉漉的，长期受到这种湿润的环境里，不管是老人小孩，全身都被湿气入侵，很容易引发风湿和关节骨病，湿气也会导致浮肿和虚胖，我们需要从饮食调理，今天分享一款祛湿汤——五指毛桃海底椰土鸡汤，汤汁特别鲜美，滋补身体，祛湿效果也不错。湿气最怕喝“这道汤”，简单炖一炖，营养互补，湿气消失了。

【五指毛桃海底椰土鸡汤的烹饪方法】

食材选购：准备一只老母鸡（或者选择乌鸡，老母鸡炖出来的汤鲜美，肉质非常鲜美，不要选择速冻鸡），五指毛桃50克，海底椰40克左右，薏米20克左右，干无花果几个（颗粒要非常饱满，摸起来非常干燥，闻起来要很香），清水2000毫升，食盐少许，料酒少许，味道鲜和胡椒粉少许，其他。

烹饪难度分析：需要掌握老母鸡的处理和炖煮技巧，干无花果需要泡发，掌握这款鸡汤的炖煮技巧，难度较高。

1：准备好上述一些食材，将老母鸡破开肚子，取出老母鸡的内脏，将老母鸡的脖子皮去掉，里面有很多淋巴组织，建议一定要去掉。

2：将老母鸡全部剁成小块，鸡头和鸡尾都不要，老母鸡块放在碗中，加上适量清水浸泡，冲洗掉老母鸡表面的血水，控干鸡块水分备用。

3：将鸡块放在砂锅里，加上适量清水，加上一些生姜片，加上大葱段少许，料酒少许，鸡块焯水一小会儿，去掉焯水表面浮沫，这一步特别关键。

4：将五指毛桃清洗干净，无花果和海底椰用温水泡发，准备好上述食材，开始炖这道五指毛桃海底椰土鸡汤吧。

5：准备好一个砂锅，将鸡块放入砂锅，五指毛豆和海底椰，泡好的无花果干和薏米，盖上锅盖，大火将其炖煮开，记得撇去汤汁表面浮沫。

6：大火炖一个小时，调到中小火熬制，最后加上食盐调味，味道鲜少许，用勺子搅动几下，让鸡汤更加入味。

7：最后加上小葱段，肉质非常细嫩，汤汁很鲜美，多喝滋补气血，还可以帮助去除湿毒，对身体很有好处。

小贴士：五指毛桃海底椰土鸡汤是一款滋补的汤品，鸡块一定要处理干净，一定要选择老母鸡或者乌鸡，鸡块需要用冷水冲洗一遍，去掉鸡块表面的血水，鸡块一定要经过焯水，多加少许大葱和姜片，滴上一些料酒帮助去腥，鸡块焯水后用清水冲洗。这道鸡汤要用砂锅，将鸡块和其他食材丢入锅中，大火转小火炖，大概需要炖2个小时，调入食盐和胡椒粉，等待汤汁入味即可。

推荐语：五指毛桃海底椰土鸡汤是适合春季食用的鲜汤之一，鸡汤搭配无花果和五指毛桃等食材，加上薏米一起煮，既满足一些营养的需要，还可以滋补气血，活血益气的目的。薏米和海底椰搭配，是祛湿的好帮手，排出湿毒，有效消除脸部水肿，身体越来越轻松。