米饭的主要成分是淀粉，土豆属于薯类食物，其主要成分也是淀粉。土豆搭配米饭，这样的搭配其实就是主食配主食。

长期这种吃法，确实是不健康的。
但是，问题在于说到底这是一句废话，因为压根就没人会一直这么吃，换句话说，我同样也可以说，面包和米饭不能一起吃！面条和米饭不能一起吃！网上的这些说法讨论是没有意义的。不过，土豆配米饭，有些东西还是要注意的。

比如，糖尿病人要格外注意。土豆配米饭，容易让血糖升高。

但如果是健康人群，只要不是长期吃土豆配米饭，是没有关系的。

其他菜肴中的淀粉大户还有：藕片、山药、红薯，粉丝等。

土豆减肥还是增肥？

土豆本身的能量不高，且非常有营养，它属于减肥食品，几乎是一种营养最全面的蔬菜。

但吃土豆减肥要注意方式，以土豆作为主食并烹饪它们有助于减肥，因为它的能量远低于大米和面粉。

但如果把土豆当成是菜又炒又炸的，那就起不到减肥的作用了，反而会增肥！

土豆的营养成份。  

马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。

马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。

有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”