我们今天特指的是低等隐花植物的一个大类。没有茎、叶，也不含叶绿素，无法自制养分，以寄生为营生方式，自然界中分布极广。无毒的可供食用。如木耳、松蕈、香蕈、草菇等都是可食用的菌类。

菌类和人类的关系极为密切，许多种类可食用或医用，例如，利用酵母制面包和酿酒，从霉菌中提取药物(如青霉素)等，食用菌如木耳、冬菇等。

食药菌：种类有耳类：木耳，银耳，桂花耳等

木耳也叫黑木耳，是一种营养丰富的食用真菌。它略呈耳形，黑褐色，常常生长在树干上，湿润时半透明，干燥时变革质。

真菌类银耳科银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

含有对人或动物有毒成分的真菌之总称。虽广义的也包括细菌，但一般是指属于子囊菌和担子菌的真菌。例如引起麦角中毒的麦角菌，使稻米变黄并产生致癌物质的真菌，寄生在禾本科植物上的赤霉属和镰孢属中也有会引起中毒的。毒蕈可分为侵害神经系统的和影响消化器官的二大类。

出现蘑菇中毒，应立即大量饮用温开水或稀盐水，把手指或牙刷柄等伸进咽部催吐，同时应尽快送往最近的医院，进行催吐、洗胃、导泻，以尽快排出毒素。就诊时也最好携带剩余蘑菇样品，以便进一步明确诊断。

一些中毒者经过常规治疗处理后，症状缓解，感觉像是康复了，其实是进入了“假愈期”，如不继续治疗很容易导致肝脏受损甚至死亡。

远离毒蘑菇

目前还没有简单易行的鉴别方法，民间流传的一些识别方法并不可靠。最好就是不要随意采摘、买卖和食用不熟悉的菌类。

药立达健康，让健康深入人心，让健康行为走进生活！