很多人会有这样的疑问：吃饭吃得快，咀嚼不完全，应该是会影响吸收啊，怎么反而会发胖呢？

吃得快却反应慢？

吃饭吃的快容易胖是因为你在吃东西的时候，神经有一个反应过程，吃的太快，胃部来不及将饱这个信息传递给大脑，胃的饱胀感通过神经传输到大脑的过程有延迟，告诉你已经吃饱了，所以你还在吃。这样，在大脑得到信息之前，你吃进去的食物热量肯定比身体所需要的热量多。

如果吃得快，那么过多摄入的食物热量就会比吃得慢的人多许多。当你觉得吃饱了，其实已经吃撑了，因为神经反应有一个延迟的效果。所以很多时候你吃完饭觉得饱，走起来走两步就开始觉得撑了。

细嚼慢咽有何作用？

首先，吃饭慢，就是细嚼慢咽地吃，会由于咀嚼次数多，给胃部和大脑一个充分的反应时间，因而产生“饱”的指令给大脑，自然就不会多吃了；

其次，细嚼慢咽能将食物嚼碎，有些食物中本身含有的促进消化和代谢的成分得以分解出来，利于消化和代谢，不会使多余的热量储存。

进食时要细嚼慢咽，慢慢地吃，细细地品味，尽量做到每口慢慢咀嚼15次以上再咽，且每顿饭时间不少于30分钟。这样不仅能品尝到食物的美味，更有利于食物的消化，也能帮助瘦身哦！